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核桃油和橄欖油的對比 核桃油和橄欖油哪個好
 
  發表日期:2021年2月23日          【scymkj】  點擊量:316

 

核桃油和橄欖油都是最近幾年市場上最熱銷的高級食用油,核桃油是從核桃中提取的天然油脂,而橄欖油則是從成熟橄欖中提取出的精品食用油,它們各有所長,都能為人體補充營養,也能延緩衰老,但它們的營養價值與功效也略有不同。

1、核桃油的營養成分

核桃油具有濃郁的核桃香,而且它含有豐富的不飽和脂肪酸,其中亞油酸亞麻酸的含量非常高,除此以外,葉酸維生素e以及微量元素硒等營養成分,都是核桃油中最重要的存在。另外,核桃油中含有的脂肪酸組態近似于母乳,特別容易被人體吸收和利用。

2、橄欖油的營養成分

橄欖油中也含有豐富的不飽和脂肪酸,但它含有的不飽和脂肪酸只是油酸,這種物質被人體吸收以后,可以增加人體內高密度脂蛋白數量,可以促進身體內膽固醇的代謝。另外,橄欖油中還含有豐富的抗氧化成分和多種微量元素,它既能延緩衰老也能促進身體發育。

3、核桃油比橄欖油更好

通過上面的對比,大家可以發現,核桃油中含有飽和脂肪的數量低于橄欖油,但是它含有亞油酸和亞麻酸的數量卻遠遠高于橄欖油,而這兩種不飽和脂肪酸又是人體無法合成的營養成分。這些營養成分被人體吸收以后,可以轉化成DHADPA等對人類大腦有滋養作用的特殊物質,對人類智力發育與視網膜發育都有很大的好處。從這方面看核桃油的營養價值比橄欖油更高,它更適合生活中的孕婦與嬰幼兒食用。 

 

 

 

 

以上內容僅供參考。文章引用于:https://z.xiziwang.net/shucai/42192/


 
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