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核桃油的功效與作用及注意事項
 
  發表日期:2020年12月20日          【scymkj】  點擊量:309

 

營養價值

100克的核桃仁里面含有的脂肪大約為63~76克,而其脂肪的主要成分為亞油酸甘油酯、亞麻酸以及油酸甘油酯,這些都是我們人體所必需的脂肪酸,所以如果將日常所用的食用油替換成核桃油的話,對人體健康是非常有益處的。

1、在常見的植物油中,核桃油中的歐咪伽-3a-亞麻酸)含量最高。(a-亞麻酸)亞麻酸或稱LNA,是組成大腦的材料之一,與亞油酸一起占腦重量的20%,在體內可衍生為DHA(腦黃金)。亞麻酸具有明目降脂功能,對調節注意力和認知過程也有重要作用。亞麻酸對胎兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健全十分重要。

2、核桃油中不含膽固醇,可有效預防老年癡呆癥的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質,使血液凈化,為大腦提供新鮮血液。

3、核桃油富含人體必需脂肪酸,同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收,能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋,防止肌膚衰老。

4、核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進骨骼生長,保持骨密度。

5、核桃油中的dha可以增加胰島素的敏感性,當細胞中不飽和脂肪酸含量越高,擁有的雙健數量越多,其活動性就越強。

6、核桃油還含有每百克0.030.36毫克的胡蘿卜素,1.2-43毫克的維生素E,及維生素A、D、F、K等多種脂溶性維生素,是人體器官必須的營養物質。因此當今醫學界把核桃油公認為最益于健康的食用油之一。

 

功效作用

核桃油,是采用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油,而核桃主產于華北、西北、西南、華中、華南和華東,新疆南部。其新鮮純正、營養豐富、口感清淡,脂肪酸組態近似母乳,易被消化吸收,是兒童發育期,女性妊娠期及產后康復的高級保健食用油。

1.  潤腸通便

核桃油中含有高達64%的亞油酸和12.2%的亞麻酸,能在人體內增加雙歧桿菌含量,雙歧桿菌將人體內糖類分解為乳酸和醋酸,使腸道呈酸性,控制由有害菌引起的異常發酵,并且刺激腸蠕動,起到潤腸通便、治療便秘的作用,從而改善睡眠質量。

2.  調節膽固醇

核桃油中豐富的油酸、亞油酸和亞麻酸等多不飽和脂肪酸能調節人體的膽固醇含量:增加好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇),減少壞膽固醇(低密度和極低密度脂蛋白膽固醇),降低血液中的甘油三脂含量,軟化血管,預防因動脈硬化引起的冠心病、腎臟類疾病等富貴病。

3.  保護視力

核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A,這兩種營養物對視網膜的發育至關重要,防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素的形成)。

4.  強健骨骼

核桃油中含有豐富的Ca、Zn、P、K等多種微量元素,可為嬰幼兒的骨骼發育和牙齒生長提供必要營養。另外,核桃油中的亞油酸和亞麻酸可促進腎臟和肝臟發育,從而保證頭發烏黑。

5.  益智健腦

核桃油中植物性的Ω—3、Ω-6脂肪酸系列含量達67%以上,為人體必須脂肪酸,人體自身不能合成,必須通過食物攝入。α-亞麻酸和亞油酸 是腦黃金DHA&ARA的前體物質,比例接近1:6易于吸收,可在嬰兒體內分別轉化為DHAARA;亞麻酸對胎兒和嬰兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能的健康發育十分重要。同時,核桃油中的磷脂含量豐富,能增加細胞活性,能提高記憶和智力水平,是重要的補腦元素,也是嬰兒大腦神經和視覺功能發育所必須的營養成份。微量元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成份。

6.  延緩衰老

核桃油含有豐富的角鯊烯、黃酮類物質和多酚化合物。角鯊烯能促進血液循環,活化身體機能細胞,消炎殺菌,修復細胞;黃酮類物質和多酚化合物能增強血管擴張能力、調節血脂、降低膽固醇和血糖,改善血管微循環,保護細胞不受自由基損傷,全面提高免疫力,延緩人體機能器官衰老,永葆健康。

適宜和禁忌

適宜:腦力勞動者、青少年、孕婦核桃油營養豐富,一般人群均可食用。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者應多食;尤其適合腦力勞動者、青少年及孕婦食用。
   
禁忌:便溏泄瀉者

1、核桃油滑膩,通便作用強,便溏泄瀉者不宜過多食用。
2
、核桃油在保存的時候,需要密封冷藏保存,并且要避免光線直射。變質的核桃油不適合食用。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。

核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進胎兒生長發育,核桃油中含有高達12.2%的亞麻酸,可有效補充DHA,并且可由孕婦攝入亞麻酸,為嬰幼兒智力發育、神經系統和視網膜發育提供營養保障。

嬰幼兒可以食用。

核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進寶寶生長發育、平衡新陳代謝,能夠幫助寶寶均衡發育,快樂成長。

 

 

 

 

 

 

以上內容僅供參考。文章引用于:https://m.cnkang.com/cm/mipcache/1565254.html


 
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